Como ler Rótulos Alimentares?
Para perceber os rótulos alimentares, verifique a lista de ingredientes por ordem decrescente de quantidade. Veja os valores nutricionais por porção, especialmente calorias, gorduras, açúcares e sal. Escolha produtos com menos aditivos, gordura saturada e açúcar, e com mais fibra, vitaminas e minerais.
Os rótulos alimentares são as informações que aparecem nas embalagens dos alimentos com o propósito de nos ajudar a fazer escolhas mais saudáveis. Servem para dizer o que estamos a comer.
No entanto, muitas pessoas ainda sentem dificuldade em perceber o que está lá escrito.
Por isso, aqui fica um guia simples para entender a leitura de rótulos de uma forma simples e eficaz:
1. Lista de Ingredientes
Os ingredientes estão organizados por ordem decrescente de quantidade. Ou seja, o primeiro ingrediente é o que está em maior quantidade no produto e, por conseguinte, o último é o que tem menos.
Por exemplo: Se o primeiro ingrediente for “açúcar”, significa que há mais açúcar do que qualquer outro ingrediente — mesmo que o produto pareça “saudável.
Dica: No geral quanto menos ingredientes tiver um produto, mais simples e saudável ele costuma ser.
2. ️ Tabela Nutricional
A Tabela Nutricional está presente nas embalagens dos alimentos e bebidas. Atualmente, esta tabela mostra os valores de nutrientes por 100 gramas (g) ou 100 mililitros (ml). Normalmente inclui:
- Energia (em calorias – kcal – e quilojoules – kJ)
- Gorduras totais, e dentro destas, gorduras menos saudáveis (saturadas)
- Hidratos de carbono, incluindo açúcares · Proteínas
- Sal
Por essa razão, alguns produtos usam um “semáforo nutricional” com as cores vermelho, amarelo e verde para mostrar se os níveis de cada componente são altos, médios ou baixos. Assim, facilita a comparação entre alimentos semelhantes.
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3. Mensagens de saúde no rótulo
Frases como: “Rico em fibras”, “Pouca gordura” ou “Ajuda o sistema imunitário” só podem ser usadas no rótulo se forem verdade. Por isso, confirme sempre na tabela se os valores fazem sentido.
4. Outras expressões:
Da mesma forma, expressões como:
- “Sem glúten” / “Sem lactose” – só são importantes se tiver alguma alergia ou intolerância.
- “Biológico” / “Orgânico” – indica que o produto foi feito sem químicos, mas não quer dizer que tenha menos açúcar ou gordura.
Conclusão
Quanto mais curta e simples for a lista de ingredientes, melhor.
Além disso, tenha atenção aos produtos que parecem saudáveis, mas que contêm muito açúcar escondido.
Por isso, compare sempre alimentos semelhantes para escolher a opção mais equilibrada.